Jaki rodzaj kebaba dietetycy uważają za zdrowy

Jaki rodzaj kebaba dietetycy uważają za zdrowy

Szaszłyk jest jedną z najpopularniejszych potraw w wielu kulturach, szczególnie na Ukrainie. Zazwyczaj jest to mięso nadziane na szpikulce i grillowane nad otwartym ogniem. Jest to nieodłączny element świątecznych przyjęć i pikników. Jednak nie każdy kebab jest dobry dla organizmu. Dietetycy coraz częściej zwracają uwagę na to, jaki rodzaj kebaba wybrać, aby móc cieszyć się daniem, nie szkodząc swojemu zdrowiu.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na wybór mięsa. Tradycyjnie do szaszłyków używa się wieprzowiny, wołowiny, kurczaka lub jagnięciny. Jednakże wśród dietetyków panuje zgoda co do tego, że najzdrowszą opcją jest kurczak lub indyk. Tego rodzaju mięso zawiera mało tłuszczu, dzięki czemu jest mniej kaloryczne i korzystne dla osób dbających o wagę lub mających problemy z układem krążenia.

Mięso kurczaka jest przede wszystkim źródłem wysokiej jakości białka, które jest niezbędne do regeneracji tkanek i mięśni. Ponadto zawiera minimum tłuszczów nasyconych, co zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Indyk jest również świetną opcją ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość witamin z grupy B, które są ważne dla utrzymania równowagi energetycznej.

Nie mniej ważny jest sposób przygotowania kebaba. Najlepszym rozwiązaniem jest grill lub barbecue, ponieważ pozwalają one na przyrządzanie mięsa bez dodawania dużej ilości oleju. Jeśli mięso smażymy na otwartym ogniu, bez nadmiaru tłuszczu, wszystkie składniki odżywcze zostają zachowane, a ilość szkodliwych tłuszczów, które powstają podczas smażenia w dużej ilości oleju, ulega zmniejszeniu.

Dietetycy radzą również zastąpić tradycyjne sosy majonezowe i keczupowe lżejszymi opcjami, takimi jak sos jogurtowy lub pomidorowy z minimalną zawartością cukru. Sosy te obniżają kaloryczność potrawy i zachowują naturalny smak mięsa. Dodatkowo warto sięgnąć po naturalne przyprawy – czosnek, pieprz, sok z cytryny, oliwę z oliwek, które nie tylko dodadzą smaku, ale i będą stanowić dobroczynne przeciwutleniacze.

Kolejnym ważnym aspektem są dodatki. Najlepszym dodatkiem do kebaba będą warzywa. Świeże sałatki warzywne, pieczone warzywa, a nawet grillowane pomidory i cukinia doskonale komponują się z mięsem i znacznie zwiększają ilość błonnika w diecie, co korzystnie wpływa na trawienie. Przydatne są również różnego rodzaju warzywa liściaste, które nie tylko dostarczają witamin, ale także pomagają normalizować metabolizm.

Ogólnie rzecz biorąc, aby szaszłyk był zdrowy, należy wybrać odpowiednie mięso, przyrządzić je bez nadmiaru tłuszczu oraz używać zdrowych sosów i dodatków. Jeśli zastosujesz się do tych prostych wskazówek, możesz cieszyć się pysznym i zdrowym daniem, które będzie świetnym dodatkiem do każdej uczty.

Więc następnym razem, gdy będziesz przygotowywać kebaby, zwróć uwagę na składniki i metodę przygotowania. Pomoże Ci to zachować zdrowie i w pełni wykorzystać walory tego popularnego dania.