В египетских захоронениях нашли следы древнего сыра

В одной из гробниц времён Древнего Египта группа итальянских и египетских учёных обнаружили неожиданную находку.

Сообщается, что исследователи в захоронениях нашли частицы самого древнего сыра.

Он был создан более трёх тысяч лет назад из коровьего и козьего или овечьего молока. Кроме того, в сыре обнаружили бычий сывороточный альбумин. Также в египетском продукте обнаружили бруцеллы, которые являются возбудителями опасного заболевания у людей.

Данные микроорганизмы попадают в человеческий организм после контакта с животными либо через ранки, либо при употреблении молока, молочных продуктов и мяса заражённой особи. В итоге развивается болезнь под названием бруцеллез, которая вызывает осложнения, приводящие к инвалидизации заболевшего.

Исследователи из Италии полагают, что данная экспедиция поможет не только открыть секрет производства сыра, но и даст возможность более подробно изучить все древние бактерии.

sundaynews.info