З

Заманиха высокая. Красивый колючий кустарник семейства аралиевых, высотой 50-150 см, с прямым неветвящимся или мало разветвленным стволиком и крупными пяти- семилопастными сверху морщинистыми листьями. Цветки очень мелкие, желтовато-зеленые. Произрастает заманиха в лесах Дальнего Востока. С лечебной целью используют ее корневища с корнями. Настойку заманихи применяют как возбуждающее нервную систему средство при физическом и умственном утомлении, после перенесенных заболеваний, при депрессивных состояниях, гипотензии, а также при легких формах диабета по 30-40 капель 2-3 раза в день за 15-20 мин до еды. Готовят настойку (1:5) на 70%-м спирте. Она обладает общеукрепляющим действием, стимулирует центральную нервную систему. По своему действию близка к настойке женьшеня.  

Звездчатка. Звездчатка - одно- или двулетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с тонким, лежачим, узловатым стеблем и мелкими яйцевидно-заостренными листьями; верхние - сидячие, нижние - с черешками. Длина стебля 10-30 см. Цветки мелкие, белые, на длинных цветоножках. Плод - продолговатая коробочка с многочисленными округлыми или почковидными семенами. Цветет с июня по сентябрь. Жизнь растения продолжается всего 3-4 недели. На смену погибшему вырастают новые растения из семян и от корешков, которые пустили веточки, соприкасаясь с землей. Растет звездчатка вблизи жилья, в садах, по огородам, канавам, оврагам, на сырых полянах, по берегам рек, около дорог. При прополке грядок она первой попадает под руку. Используется как кормовая добавка в корм поросятам и курам. Интересно, что по ней можно предсказать погоду: если утром после восхода солнца венчик цветка не раскрылся и не поднялся, то днем будет дождь. Свое второе название “мокрица” звездчатка получила, вероятно, за то, что она в любую погоду мокрая. Дело в том, что растение впитывает воду не только корнями, но и поверхностью волосков, покрывающих стебли. Химический состав растения изучен мало. Известно, что в надземной цветущей части звездчатки содержится до 114 мг% витамина С и более 23 мг% каротина. В золе растения много хлора и солей калия. В гомеопатии применяют эссенцию из свежего растения. В народной медицине звездчатку используют при болезнях щитовидной железы, сердца, сыпях, отеках, болезнях печени. Отвар мокрицы раньше употребляли “от стеснения в груди”, с его помощью лечили раны, а также употребляли как закрепляющее средство. Из зеленых частей растения можно приготовить салаты. В отваренном виде мокрицу добавляют в борщи, винегреты и используют как витаминную приправу ко вторым блюдам. В Азербайджане готовят лепешки, в которых важным компонентом фарша является звездчатка. Наблюдения, проведенные на Урале, показали, что звездчатка, собранная с известковых почв, может вызывать аллергию - покраснение кожи и зуд. Это говорит о том, что не все ее виды достаточно изучены, не до конца выяснены способы обработки и время сбора.

Зверобой. Зверобой - многолетнее травянистое растение высотой 30-60 см. Стебель прямостоячий. в верхней части ветвистый, цилиндрический с двумя продольными выдающимися ребрами. Листья супротивные, эллиптические или продолговато-овальные. сидячие, с просвечивающимися светлыми и черными желёзками. Цветки золотисто-желтые. Плод - трехгнездная многосемянная коробочка. Цветет в июне - августе. Встречается в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, в Сибири, на Урале, Кавказе и в Средней Азии. Собирают зверобой во время цветения, срезая верхнюю часть стебля на 15-20 см. Сушат под крышей в хорошо проветриваемом помещении. После сушки отделяют листья и цветки от толстых стеблей. Высушенный зверобой обычно хранят в закрытых стеклянных или металлических банках в сухом и прохладном месте. В зеленых частях растения содержатся 56 мг% витамина С, до 55 мг% провитамина А (каротина), витамин PP. флавоноиды (рутин, кверцитрин. антоцианы), холин. до 10% дубильных веществ, сапонины, следы алкалоидов, смолистые, красящие вещества, эфирное масло, фитонциды. Зверобой - старинное лекарственное средство, применяемое при различных заболеваниях. В медицине многих стран зверобой рекомендуется как вяжущее и антисептическое средство при поносах, острых и хронических колитах, гастритах, как спазмолитическое, мочегонное. болеутоляющее и противоглистное средство. Наружно его используют для укрепления десен. при стоматите и гингивите. В нашей стране из надземной части растения получают препараты “Иманин” и “Новоиманин”, которые применяются для лечения ран, ожогов, абсцессов. фурункулов, трещин сосков, флегмон, ларингита, трахеита, гайморита. Особой популярностью зверобой продырявленный пользуется и народной медицине. В современной пищевой и ликеро-водочной промышленности зверобой используют для приготовления горьких настоек и как пряно-вкусовую приправу для рыбных блюд и продуктов. В домашних условиях из зверобоя готовят чай и другие напитки, оказывающие благотворное действие на организм.

Земляника. Земляника - лесное и лесостепное многолетнее травянистое растение семейства розоцветных высотой до 30 см с горизонтальным или косым корневищем, длинными ползучими побегами (усами). Прикорневые листья в розетке - тройчатые, овально-ромбические, сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, покрытые шелковистыми волосками. Цветоносные стебли прямостоячие, покрытые оттопыренными волосками. Цветки белого цвета, крупные, диаметром до 2 см. обычно обоеполые. чашечка двойная, соцветие щитковидное. Плод в виде продолговато-конической или почти округлой ягоды длиной до 2 см, ярко-красного цвета с семянками в углублениях. В зрелом виде плоды легко отделяются от чашечки. Цветет в мае - июле. Плоды созревают в июне - августе. На земном шаре встречается 20 видов земляники, в нашей стране в диком состоянии произрастает 6 видов. Ягоды земляники содержат до 54 мг% витамина С, от 50 до 125 мг% витамина Р, 0,07 мг% В,, 0,03 мг% РР, 0.02 мг% фолиевой кислоты. 0,26 мг% пантотеновой кислоты, 0,1 мг% витамина К, 0,78 мг% токоферола. Различные сорта земляники содержат от 0,6 до 1,4% пектиновых веществ и до 2% органических кислот, в основном лимонной и яблочной. Ягоды богаты микро- и макроэлементами. Они содержат до 6 мг% железа, 0.95 мг% марганца, 0,3 мг% меди, 0,44 мг% цинка, 0,001 мг% молибдена, 0,003 мг% кобальта, 0,002 мг% никеля, 0,009 мг% фтора, 0,002 мг% мышьяка, до 0,002 мг% йода и до 150 мг% калия. Количество витамина С в листьях достигает 250-280 мг%. Клинические и экспериментальные исследования показали, что настои из листьев и ягод земляники обладают мочегонным действием, возбуждают двигательную функцию матки, повышают регенеративную способность тканей. снижают артериальное давление, замедляют ритм и усиливают силу сердечных сокращений. Свежие плоды земляники обладают выраженным желчегонным действием. В русской народной медицине плоды используются как противовоспалительное, болеутоляющее. диуретическое и гипотензивное средство. Но все же основное значение этой ягоды - пищевое. Она считается самой вкусной и ароматной из дикорастущих ягод. В пищу ее лучше употреблять в свежем виде с хлебом, молоком, сметаной, сахаром. Ягоду сушат, перерабатывают на сиропы, кисели, мороженое, наливки, настойки, варенье и др.

Зизифора клиноподиевидная. Зизифора - многолетнее травянистое, сильно пахучее растение из сеґмейства губоцветных с деревянистым, толстым корневищем. Стебли высотой 8—40 см покрыты короткими волосками. Листья яйцевидные, слегка волосистые. Цветки розовато-лиловые, собраны в плотное головчатое соцветие, расположенное на верхушке стебля. Цветет с конца июня по конец августа. Зизифора встречается на лугах, щебнистых и каменистых склонах, скалистых берегах рек главным образом в субальпийской зоне .региона. Листья и соцветия зизифоры содержат эфирное масле, в состав которого входят пулегон, ментол, спирт, обнаружены также фитонциды. Установлено, что зизифоровое масло обладает болеутоляющим действием. Отвар из надземной части растения используется для компрессов и ароматических ванн. В народной медицине Сибири водный настой травы применяют как успокоительное сердечное средство, а также при золотухе и простуде. Наружно — приревматизме и зубной боли.

Зимолюбка зонтичная. Многолетнее травянистое растение из семейства грушанковых, высотой 8—15 см, с ползучим корневищем. Стебель разветвленный в верхней части, оканчивается мутовкоя из темно-зеленых зимующих кожистых продолговато-обратнояйцевидных листьев и цветоносов. Цветки розовые, несколько поникающие, собраны в зонтиковидное соцветие. Плоды — приплюснуто-шаровидные коробочки. Цветет в июне—июле. Встречается в сухих хвойных, реже смешанных лесах, среди кустарников в лесной зоне Растение содержит гликозид арбутин (эриколин), горькие и дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, смолы, камеди, ситостерин, слизи. В народной медицине водный настой и отвар травы используют в качестве хорошего мочегонного, противовоспалительного, дезинфицирующего и вяжущего средства при заболеваниях почек и мочевого пузыря, простатите, отеках, водянке, болезнях печени, желудочно-кишечного тракта, кашле, одышке, туберкулезе легких, диабете, ревматизме, подагре. Особенно их рекомендуют при внутренних болезнях, связанных с чрезмерным физическим напряжением. Для приготовления настоя 2 чайные ложки сухой травы заливают в термосе стаканом кипятка и оставляют на 2 часа. Пьют по 2 столовые ложки 3 раза в день. Свежие измельченные листья растения прикладывают к ранам. Припарки из травы применяют при различных твердых опухолях. Листья зимолюбки описаны в Британском фармацевтическом кодексе, а также Формуляре США.

Змееголовник Руйша. Однолетнее травянистое растение из семейства губоцветных с несколькими стеблями, высотой 20—50 см. Листья цельнокрайиие, ланцетно-линейные, сверху темно-зеленые, снизу более светлые. Цветки фиолетово-синие, собраны в мутовчатое соцветие. Цветет в июне — июле. Встречается в разреженных хвойных и лиственных лесах, на лесных опушках, полянах, лугах в лесной зоне и горно-лесном поясе. Химический состав изучен недостаточно. Известно, что растение содержит эфирное масло, не сходное с маслом, выделенным из змееголовника молдавского. В народной медицине водный настой травы применяют при головной боли.

Золотой корень. Многолетнее травянистое растение из семейства толстянковых, высотой до 70 см в благоприятных условиях и до 10см, в угнетенных. Корневище толстое, снаружи бронзовое, внутри лимонно-желтое, с запахом розового масла и горько-вяжущим вкусом. Стебли прямостоячие, неветвистые, мягкие. Листья очередные овально-яйцевидные, часто с зубчатыми краями, темно-зеленые, нежные, мясистые. Цветки мелкие, однополые, двудомные, золотисто-жёлтые, краснеющие перед созреванием плодов, четырехлепестные, собраны на верхушках стеблей в густые щитковидные соцветия. Плоды — прямостоячие листовки с отогнутыми наружу носиками. Цветет в июне—первой половине, июля. Встречается в трещинах скал, на каменистых и щебнистых склонах, сырых лугах, берегах горных рек и ручьев в субаль­пийской и альпийской зонах. В лечебных целях используют корневища и корни, заготовленные во второй половине июля—первой половине августа только с крупных, имеющих не менее 2 стеблей, экземпляров. Корневища и корни растения содержат тирозол, гликозид радиолозид, эфирные масла, дубильные вещества, антрагликозиды, яблочную, галловую, лимонную, янтарную, щавелевую кислоты, лактоны, стерины, флавонолы (гиперазид, кверцетин, изокверцетин, кемпферол), сахара (в основном глюкозу и сахарозу), липиды. Фармакологические исследования установили, что экстракт из корневищ на 40 % спирте обладает не только стимулирующим и адаптогенным действием, аналогичным препаратам женьшеня и элеутерококка, но и повышает артериальное давление. Препараты золотого корня показаны при астенических состояниях, различных формах неврозов, нервном и физическом переутомлении, гипотонии, усиленной умственной работе, легких формах сахарного диабета. Эксперименты, проведенные в Томском медицинском институте, дали хорошие результаты при лечении экстрактом импотенции и аменореи. Курс лечения экстрактом от 10 до 20 дней (не более). В это время за 30 минут перед едой 1—2 раза в день принимают 5—10 капель экстракта. Дозу ежедневного приема увеличивать нельзя: препарат обладает высокой биологической активностью и при передозировке вызывает нежелательные побочные реак­ции: повышенную раздражимость, бессонницу, боли в сердце и т. д. Золотой корень противопоказан при резко выраженных симптомах нервных заболеваний, истощении корковых клеток, гипертонических кризах, лихорадящих состояниях. Курс лечения должен назначать врач. Наружно экстракт используют как высокоэффективное ранозаживляющее средство при пародонтозе, небольших порезах (в виде смазывания) и ангине (полоскания с добавлением экстракта). Население Саян и Горного Алтая используют целебные свойства растения более 400 лет. Водочную настойку корневищ рекомендуют как тонизирующее, общеукрепляющее, повышающее работоспособность средство при переутомлении и различных заболеваниях — головных болях, туберкулезе легких, болезнях желудка и кишечника, сильных маточных кровотечениях. Отваром травы в старину лечили трахому. Корень солодки 3 столовых ложки, корень родиолы 2 столовых ложки, корень левзеи 2 столовых ложки, корень дудника 1 столовая ложка, лист шалфея 3 столовых ложки, трава очитка 1 столовая ложка. Смешать, 2 столовых ложки сбора залить 1 литром воды, кипятить на малом огне под крышкой 20-30 минут, настоять 4-6 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4-5 раз в день за 30 мин до еды. Показан при импотенции, снижении эрекции, бесплодии (мужском и женском), олигоспермии.

Золототысячник зонтичный. Одно- или двухлетнее голое растение семейства горечавковых, высотой 15-40 см. Стебель четырехгранный, вверху ветвистый. Листья супротивные, сидячие. Цветки яркие, розовато-красные, около 10 мм в диаметре, собраны в щитковиднометельчатые соцветия. Цветет растение в июне-августе. Растет на полях, пустырях, по опушкам леса. Лекарственным сырьем является трава золототысячника зонтичного, которую заготавливают в начале цветения вместе с   прикорневыми листьями и сушат. Используют при метеоризме, диспепсиях (нарушениях пищеварения), гастритах с пониженной кислотностью, диабете, заболеваниях печени и желчного пузыря, туберкулезе легких, алкоголизме, маточных кровотечениях. Наружно настои и отвары золототысячника применяются для лечения труднозаживающих ран и язв. Настои или отвары (1 столовая ложка травы на 2 стакана кипятка, настоять 4-6 часов, процедить), пьют по 1/3 стакана 2-3 раза в день за полчаса до еды. Злоупотребление препаратами золототысячника может приводить к расстройству пищеварения.

Зопник клубненосный. Зопник клубненосный - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных высотой 60-120 см. Стебель простой или ветвистый, голый, четырехгранный, лиловый или фиолетово-пурпурный. Прикорневые и нижние корневые листья треугольные, у основания глубокосердцевидные, верхние - сидячие, овально-вытянутые, зубчатые. Цветки двугубые, беловато-розовые или лиловые. Соцветие длинное, в мутовках по 10-16 цветков. Плод - орешек с волосками на верхушке. Цветет в мае - августе. Плоды созревают в июле - августе. Корни длинные, шнуровидные, снабженные клубневидными утолщениями. Встречается в степях, зарослях кустарников, на травянистых склонах, лесных опушках, в разреженных березовых, сосновых, лиственничных лесах. Произрастает преимущественно в южной полосе европейской части страны, на Кавказе, юге Сибири, Дальнем Востоке, в Казахстане и Кыргызстане, в небольшом количестве в Удмуртии и Башкортостане. Ценный медонос. В фазу цветения в листьях содержатся от 40 до 138 мг% витамина С, до 6% алкалоидов, сапонины, дубильные вещества и малоизученное эфирное масло с лимонным запахом. В клубнях обнаружены сапонины. Растение используют в народной медицине при поносах, пневмонии, бронхитах, лихорадочных состояниях, как ранозаживляющее и тонизирующее. Культивируется зопник клубненосный пока недостаточно. Вероятно, требуются дополнительные исследования по выведению наиболее продуктивных сортов и по использованию его в питании. В пищу употребляются клубни растения, собранные осенью. Их едят жареными, вареными, печеными. В прежние времена корневые клубни заготовляли впрок, т. е. высушивали, а затем перемалывали на муку или крупу. Горький вкус клубней исчезает после нагревания. Из муки или крупы зопника делали молочную кашу. Калмыки добавляли этy крупу в чай. Клубни лучше заготовлять осенью, ранней весной или зимой, поскольку в эти периоды в них наибольшее содержание крахмала.

Зубровка. Многолетнее травянистое растение из семейства злаковых. Стебель прямостоячий, гладкий. Листья очередные, широколинейные, прикорневые—длинные, стеблевые—более короткие. Цветки золотисто-бурые, в колосках, собранных в продолгова­тое, раскидистое метельчатое соцветие. Цветет в мае-июне. В траве зубровки содержатся алкалоиды, аскорбиновая, феруловая, мелилотовая, кумариновая кислоты, кумарин, придающий растению специфический аромат. В народной медицине водный настой и водочную настойку применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, лихорадке. Приготовление: 1 столовую ложку травы залить стаканом кипятка, настоять 4-6 часов в закрытой посуде, процедить, принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 10-15 минут до еды.

Зюзник европейский. Зюзник - многолетнее травянистое слабоопушенное растение из семейства губоцветных, высотой до 80 см. Стебель ветвистый, четырехгранный. Листья продолговато-яйцевидные, супротивные, при основании перистонадрезные, крупнозубчатые, пиль­чатые. Цветки небольшие, белые с пурпурными крапинками, собраны в мутовчатые соцветия, расположенные в пазухах листьев. Зюзник встречается на лесных опушках, полянах, лугах, берегах водоемов в лесной и лесостепной зонах. Трава зюзника содержит холиноподобные вещества,сапонины, лидопин, смолы, следы алкалоидов. Экспериментально установлено, что препараты зюзника угнетают возбудимость сердечной мышцы. Их действие аналогично хинидину — алкалоиду, выделенному из коры хинного дерева. Некоторые исследователи отмечают эффективность зюзника при экстрасистолиях (нарушениях сердечного ритма). приступах сердцебиения, тиреотоксикозе. В народной медицине препараты растения используют как хорошее, успокаивающее, кровоостанавливающее и болеутоляющее средство при неврозах, истерии, бессоннице, головных болях, зобе, сердечной слабости, маточных кровотечениях, болях в области желудка.