|
|||||||||
|
|
||||||||
04.03 - 21:37
Веганские матча-моти| Питание
![]() Веганские матча-мотиЭти моти наполнены сливочным ганашем из белого шоколада матча! Тягучие, с ярким ароматом чая матча, такие притягательные! Веганские + без глютена!
Ингредиенты: Сливки из кешью · ½ чашки сырых орехов кешью, замоченных на ночь · ½ чашки воды Начинка с матча · 50 г масла какао · 45 г сахарной пудры · 1 чайная ложка порошка матча · 2 столовые ложки сливок из кешью · ½ чайной ложки ванильного экстракта Тесто для моти · ½ чашки клейкой рисовой муки · 2 столовые ложки белого сахара · 6 столовых ложек миндального молока или другого растительного молока · 1 и ½ чайной ложки растительного масла · ¼ чайной ложки порошка матча Приготовление Сливки из кешью Слейте воду из кешью и добавьте орехи вместе с водой в высокоскоростной блендер. Смешивайте на высокой скорости в течение 30-50 секунд или до получения однородной массы. Переложите в миску и отложите в сторону (не охлаждайте). Начинка Растопите какао-масло в небольшой кастрюле. Снимите с огня, как только оно растает. Масло какао не должно быть горячим. Если оно слишком горячее, дайте ему остыть в течение нескольких минут или до комнатной температуры. Переложите растопленное какао-масло в небольшую миску. Добавьте сахарную пудру, матча чай, сливки из кешью и ваниль. Взбивайте до полного смешивания и продолжайте взбивать в течение 2-3 минут или до тех пор, пока смесь слегка не загустеет (консистенция сгущённого молока). Переместите в холодильник и оставьте в холодильнике примерно на 2 часа или до застывания. Тесто для моти В небольшой миске смешайте клейкую рисовую муку, белый сахар, миндальное молоко, растительное масло и порошок матча. Доведите кастрюлю с водой до кипения и поставьте сверху чашу для варки на пару (или используйте пароварку). Переложите смесь в контейнер, который поместится внутри вашей чаши пароварки. Закройте крышкой и готовьте на пару 20 минут. В середине приготовления на пару перемешайте ложкой (вы увидите немного жидкости и кусочки теста, это нормально, просто хорошенько перемешайте). Через 20 минут дайте тесту остыть в течение 15-20 минут или пока оно не станет тёплым. Переложите в миску и хорошо перемешайте деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Заверните липкое тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на 45 минут. Для формирования: возьмите 1,5 ч. л. начинки матча и аккуратно скатайте в шарики, отложите в сторону. Посыпьте рабочую поверхность кукурузным крахмалом. Возьмите небольшое количество теста для моти (около 2 столовых ложек) и раскатайте его в круглую форму на припыленной поверхности. Поместите шарик начинки в центр теста и оберните тесто вокруг начинки. Сожмите края, чтобы запечатать начинку. Переложить на тарелку запечатанной стороной вниз. Повторить с оставшейся начинкой и тестом. Наслаждайтесь сразу или поставьте в холодильник на пару часов. Моти лучше всего подавать в тот же день, но они могут храниться до 3 дней в холодильнике.
Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Magnesium Deficiency: 5 Signs You're Dangerously Low on an Essential MineralMagnesium plays a critical role in how our bodies function, but many people don't get enough of this mineral in their diets Magnesiummangel: 5 Anzeichen für einen gefährlichen Verlust eines wichtigen MineralsMagnesium spielt für die Funktion unseres Körpers eine entscheidende Rolle, dennoch nehmen viele Menschen mit der Nahrung nicht genug von diesem Mineral auf Niedobór magnezu: 5 oznak niebezpiecznej utraty ważnego minerałuMagnez odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu naszego organizmu, a mimo to wiele osób nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości tego minerału w diecie Полезные свойства меда, которые следует знать каждомуМед является одной из самых древних и ценных природных продукций, известных человечеству Przydatne właściwości miodu, które każdy powinien znaćMiód jest jednym z najstarszych i najcenniejszych produktów naturalnych znanych ludzkości |
|||||||||
|