Все, что приготовлено из курицы, – это вкусно всегда. И если вы предпочитаете особо не заморачиваться и выбираете легкие и вкусные рецепты для ужина, то это достаточно неплохой вариант. Понятно, что в этой подборке не будет просто куриного филе, пожаренного на сковороде, или крылышек-гриль – здесь будут действительно оригинальные рецепты. Например, курица "Марбелья" – классическое испанское блюдо.

В календаре мартовских праздников ищите подсказки по поводу самых неожиданных подарков.

Куриное филе в кокосовом молоке

Ингредиенты

• Куриных филе – 4 шт.
• Лук – половина
• Чеснок – 2 зуб.
• Куриный бульон – 200 мл
• Лайм – половина
• Коричневый сахар – 2 ч. л.
• Кокосовое молоко – 250 мл
• Кинза – 1 пучок кинзы
• Оливковое и сливочное масло
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе разрезать вдоль пополам, чтобы сделать его тоньше. Посолить, поперчить.
2. Лук мелко нарезать. Добавить цедру лайма и выдавить сок.
3. В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить филе на высоком огне буквально по 1 минуте с каждой стороны. Убрать филе на тарелку.
4. Уменьшить огонь до среднего и добавить в сковороду лук. Когда он станет мягким, выдавить чеснок и добавить красный перец.
5. Обжарить до приятного запаха чеснока. Затем добавить сахар и влить бульон. Когда он закипит, добавить сок и цедру лайма. Дать соусу покипеть примерно 5 минут.
6. Затем влить кокосовое молоко и готовить соус еще 5 минут на медленном огне, пока не загустеет. Посолить, поперчить по вкусу.
7. Добавить куриное филе и дать дойти в соусе 2-4 минуты. Добавить рубленую кинзу.

Курица в пергаменте на сковороде

Ингредиенты (1 порция)

• Филе курицы – 1 шт.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соус терияки – 1 ч. л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, любимые специи – по вкусу

Способ приготовления

1. Чеснок измельчить и смешать со сметаной, соусом терияки, горчицей, оливковым маслом и специями по вкусу.
2. Замариновать курицу в соусе на полчаса. Завернуть неплотно в пергаментную бумагу и запекать на сковороде под крышкой с двух сторон.
3. Подавать с запеченными овощами.

Курица Марбелья

Ингредиенты

• Куриные бедра – 4 шт.
• Оливки – 5 шт.
• Чеснок – 6 зуб.
• Каперсы – 5 шт.
• Сушеный орегано – 1 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Уксус из белого винограда – 50 мл
• Оливковое масло – 50 мл
• Куриный бульон – 100 мл
• Коричневый сахар – 30 г
• Соль, перец – по ½ ч. л.
• Кинза для украшения

⠀
Способ приготовления

1. Немного обжарить курицу на сковороде со всех сторон.
2. В большой миске смешать курицу, оливки, чеснок, каперсы, орегано, лавровый лист, уксус, оливковое масло, соль и перец, накрыть пленкой и оставить на час.
3. Переложить курицу в глубокую сковороду, добавить куриный бульон, так, чтобы он покрыл мясо наполовину.
4. Готовить на медленном огне 30 минут, поливая периодически мясо соусом из сковороды.
5. Украсить кинзой.

Крылышки в апельсиновой глазури

Ингредиенты

• Куриные крылья – 1 кг⁣⁣⠀
• Свежевыжатый сок апельсина – 250 мл
• Горчица с зернами – 2 ч. л.⁣⁣⠀
• Имбирь тертый – 1 ст. л⁣⁣.⠀
• Чеснок – 7 зуб.⠀
• Барбекю соус – 1 ст. л.⁣⁣⠀
• Соус терияки – 2 ст. л⁣⁣.⠀
• Соевый соус – 1 ст. л.⁣⁣⠀
• Сладкая или копченая паприка – по вкусу⁣⁣⠀
• Черный перец, соль – по вкусу ⁣⁣⠀

Способ приготовления

1. Крылья разрезать на 2 части и удалить тонкую фалангу, быстро обжарить на максимальной мощности с двух сторон до корочки⁣⁣.⠀
2. Имбирь натереть на терку, чеснок пропустить через давилку.⁣⁣⠀
3. Все ингредиенты для соуса соединить в миске.⁣⁣⠀
4. Залить крылья соусом и тушить до загустения соуса без крышки. ⁣⁣⠀
5. Во время приготовления крылья переворачивать. ⁣⁣⠀
6. ⁣⁣Подавать, посыпав кунжутом и зеленым луком.

Куриное филе с фасолью и овощами

Ингредиенты

• Куриное филе – 2 шт.
• Консервированная фасоль – 1 банка
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатный соус – 4-5 ст. л.
• Кипяток – 400 мл
• Гранулированный чеснок, карри, паприка – по вкусу

Способ приготовления

1. Филе курицы нарезать кубиками и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавить морковь и лук, жарить до прозрачности лука. Добавить воду, дать закипеть.
3. Добавить к мясу и овощам порезанный кубиками болгарский перец. Обжарить еще 15 минут.
4. Добавить фасоль, специи, томатный соус и тушить до готовности.

Курица в чипсах

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Картофельные чипсы с любым вкусом
• Пшеничная мука
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Молотая паприка – 1 ч. л.
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Куриную грудку промыть, высушить и нарезать на кусочки среднего размера и слегка отбить.
2. Мясо положить в одну глубокую миску и посолить. Добавить паприку и соевый соус.
3. Хорошо перемешать и накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
4. Измельчить чипсы.
5. Обвалять грудку в муке, а затем в яйце и в измельченных чипсах.
6. Разогреть сковородку, обжарить с обеих сторон.

Котлеты с кукурузой и сыром

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Кукуруза – 150 г
• Сыр – 40 г
• Зеленый лук – 20 г
• Яйцо – 1 шт.;
• Сметана 15% – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.
• Соль, перец, карри – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриное филе помыть, обсушить, порезать на мелкие кусочки.
2. Смешать в миске измельченное филе, кукурузу, мелко порезанные сыр и зеленый лук, яйцо, сметану.
3. Всыпать муку, соль, перец и любимые приправы по вкусу, хорошо перемешать.
4. Разогретую сковороду, смазать небольшим количеством масла, с помощью столовой ложки выложить и сформировать котлеты.
5. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки.

https://lifestyle.segodnya.ua/