|
|||||||||
|
|
||||||||
18.03 - 16:24
Биточки из поленты с миксом овощей| Питание
![]() Биточки из поленты с миксом овощейПо-настоящему изысканное веганское блюдо! Почувствуйте себя гениальным шеф-поваром, приготовив обед или ужин по этому рецепту.
Ингредиенты: · полента п/ф – 250 г (2 круга) · соус грибной – п/ф 60 г · спаржа зеленая – 50 г · баклажаны – 40 г (кубик 1.5-2 мм) · еноки – 40 г · соль морская – 1 г · черный перец – чуть-чуть · оливковое масло – 15 г · брокколи – 25 г · черри – 15 г · шнитт-лук – 1г · мини кукуруза – 20 г · артишок маринованный – 50 г Полента п/ф: · полента – 220 г · кокосовое молоко – 150 г · вода – 350+170 г · соль – 8 г · оливковое масло – 20 г · цукини – 30 г · шампиньоны – 70 г · трюфельное масло – 15 г · лук репчатый – 50 г Соус грибной п/ф: · шампиньоны – 200 г · кокосовые сливки – 150 г · соль морская – 2 г · лук репчатый – 40 г · чеснок – 4 г · белый перец – 1 г · трюфельное масло – 10 г Готовим поленту. В сотейник насыпаем поленту и 350г воды, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Варим поленту на среднем огне, постоянно помешивая с периодическим добавление воды (170 г) по мере загущения каши. Доведя кашу до готовности, всыпаем в нее мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные шампиньоны и цукини, в течении 10-15 секунд держим кашу на огне после чего снимаем с плиты, добавляем трюфельное масло и кокосовое молоко, тщательно перемешиваем и разливаем по стаканам диаметром 8-9 см (250-300 мл). Готовим соус. Нарезаем крупным кубиком шампиньоны, добавляем мелко рубленный чеснок, специи, мелко рубленный лук и кокосовое молоко. Все ингредиенты доводим до легкого кипения после чего взбиваем в блендере до однородной консистенции с добавлением трюфельного масла. Готовим биточки. Поленту, нарезанную кругами, подогреваем в конвектомате в течение 5 минут. Обжариваем на оливковом масле шампиньоны и очищенный от кожуры баклажан до легкого колера, слегка подсолив и поперчив.Сервируем тарелку соусом в середину выкладываем обжаренные грибы и баклажан, на них укладываем поленту, на поленту кладем слегка обжаренную спаржу. Декорируем шнитт-луком, черри, мини кукурузой, артишоком и слайсами обжаренной брокколи. https://vegetarian.ru/ Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Wie man Halsschmerzen effektiv loswird: Empfehlungen und BehandlungsmethodenHalsschmerzen gehören zu den häufigsten Beschwerden bei Menschen, unabhängig vom Alter Как эффективно избавиться от боли в горле: Рекомендации и методы леченияБоль в горле – это одна из самых распространенных жалоб среди людей, независимо от возраста Як ефективно позбутися болю в горлі: Рекомендації та методи лікуванняБіль у горлі — це одна з найпоширеніших скарг серед людей, незалежно від віку Натуральные чаи для очищения почек от камнейКамни в почках — распространенная проблема, которая может вызвать серьезный дискомфорт и боль Natürliche Tees zur Reinigung der Nieren von SteinenNierensteine sind ein weit verbreitetes Problem, das zu erheblichen Beschwerden und Schmerzen führen kann |
|||||||||
|