|
|||||||||
|
|
||||||||
18.03 - 16:24
Биточки из поленты с миксом овощей| Питание
![]() Биточки из поленты с миксом овощейПо-настоящему изысканное веганское блюдо! Почувствуйте себя гениальным шеф-поваром, приготовив обед или ужин по этому рецепту.
Ингредиенты: · полента п/ф – 250 г (2 круга) · соус грибной – п/ф 60 г · спаржа зеленая – 50 г · баклажаны – 40 г (кубик 1.5-2 мм) · еноки – 40 г · соль морская – 1 г · черный перец – чуть-чуть · оливковое масло – 15 г · брокколи – 25 г · черри – 15 г · шнитт-лук – 1г · мини кукуруза – 20 г · артишок маринованный – 50 г Полента п/ф: · полента – 220 г · кокосовое молоко – 150 г · вода – 350+170 г · соль – 8 г · оливковое масло – 20 г · цукини – 30 г · шампиньоны – 70 г · трюфельное масло – 15 г · лук репчатый – 50 г Соус грибной п/ф: · шампиньоны – 200 г · кокосовые сливки – 150 г · соль морская – 2 г · лук репчатый – 40 г · чеснок – 4 г · белый перец – 1 г · трюфельное масло – 10 г Готовим поленту. В сотейник насыпаем поленту и 350г воды, тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Варим поленту на среднем огне, постоянно помешивая с периодическим добавление воды (170 г) по мере загущения каши. Доведя кашу до готовности, всыпаем в нее мелко нарезанный репчатый лук, нарезанные шампиньоны и цукини, в течении 10-15 секунд держим кашу на огне после чего снимаем с плиты, добавляем трюфельное масло и кокосовое молоко, тщательно перемешиваем и разливаем по стаканам диаметром 8-9 см (250-300 мл). Готовим соус. Нарезаем крупным кубиком шампиньоны, добавляем мелко рубленный чеснок, специи, мелко рубленный лук и кокосовое молоко. Все ингредиенты доводим до легкого кипения после чего взбиваем в блендере до однородной консистенции с добавлением трюфельного масла. Готовим биточки. Поленту, нарезанную кругами, подогреваем в конвектомате в течение 5 минут. Обжариваем на оливковом масле шампиньоны и очищенный от кожуры баклажан до легкого колера, слегка подсолив и поперчив.Сервируем тарелку соусом в середину выкладываем обжаренные грибы и баклажан, на них укладываем поленту, на поленту кладем слегка обжаренную спаржу. Декорируем шнитт-луком, черри, мини кукурузой, артишоком и слайсами обжаренной брокколи. https://vegetarian.ru/ Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Magnesium Deficiency: 5 Signs You're Dangerously Low on an Essential MineralMagnesium plays a critical role in how our bodies function, but many people don't get enough of this mineral in their diets Magnesiummangel: 5 Anzeichen für einen gefährlichen Verlust eines wichtigen MineralsMagnesium spielt für die Funktion unseres Körpers eine entscheidende Rolle, dennoch nehmen viele Menschen mit der Nahrung nicht genug von diesem Mineral auf Niedobór magnezu: 5 oznak niebezpiecznej utraty ważnego minerałuMagnez odgrywa kluczową rolę w funkcjonowaniu naszego organizmu, a mimo to wiele osób nie dostarcza organizmowi wystarczającej ilości tego minerału w diecie Полезные свойства меда, которые следует знать каждомуМед является одной из самых древних и ценных природных продукций, известных человечеству Przydatne właściwości miodu, które każdy powinien znaćMiód jest jednym z najstarszych i najcenniejszych produktów naturalnych znanych ludzkości |
|||||||||
|