|
|||||||||
|
|
||||||||
14.10 - 13:28
Меню диеты 5 на неделю| Питание
Группа медицинских «столов», известная как диеты 5, предназначена для больных панкреатитами, холециститами, циррозами и другими заболеваниями печени. Правила различаются в зависимости от заболевания, стадии его течения и индивидуальных особенностей больного. Обычно рекомендации по питанию выдает лечащий врач с учетом всех этих факторов. Любая информация в интернете по данному вопросу может рассматриваться только как ознакомительная.
На всех столах пятой диеты запрещены экстрактивные вещества, насыщенные гидрогенизированные жиры, а также источники пуриновых оснований. Не рекомендуется есть баранину и свинину, а также другие сорта жирного мяса. Из овощных культур ограничивают ревень, щавель, иногда — баклажаны, картошку и помидоры. Ограничивают и грубые каши, например, пшенную и амарантовую. Считается, что они могут повредить слизистую оболочку желудка. Не рекомендуется включать в питание больных такие десерты, как шоколад, выпечку с жирными кремами и печенье, приготовленное на искусственном маргарине. Сам по себе сахар и мука не ограничиваются, потому в рационах из справочника Певзнера часто можно встретить сладкие желе и суфле с фруктами, а также бисквиты. Меню диеты 5 на неделюОбратите внимание, что этот рацион взят из открытых интернет-источников, к справочникам Певзнера, а также справочникам по нутрициологии он отношения не имеет. Обычно в клинической практике врачи выдают списки разрешенной и запрещенной еды, и при амбулаторном лечении больной должен сам подобрать себе рацион. День 1 Завтрак: паровой омлет в духовке, салат из помидоров и огурцов с растительным маслом, хлеб ржано-пшеничный, заменитель кофе из цикория. Второй завтрак: кефир, бисквиты, фруктовое желе. Обед: овощной суп на овощном легком бульоне, паровая котлета говяжья, гречневая каша на воде без поджарки или подливки. Полдник: творожное суфле с сахаром и чайной ложкой нежирной сметаны, слабый чай с молоком. Ужин: белая рыба на пару, овощи — тыква, морковь, и лук, запеченные в духовке или приготовленные на пару, отвар шиповника. День 2 Завтрак: овсяная каша на молоке нежирном, фруктовое пюре, чай с молоком. Второй завтрак: кефир, любые сладкие фрукты. Обед: овощной суп на овощном бульоне, вареный рис, курица или рыба на пару. Полдник: овсяный кисель без добавления желатина (просто уварить овсяное толокно в воде), чашка ягод с сахаром. Ужин: рыба на пару, овощной салат, несколько отварных картофелин, чай слабый. День 3 Завтрак: рисовая вязкая каша на молоке, с разрешенными сухофруктами, чай с молоком. Второй завтрак: стакан кефира или ряженки умеренной жирности, 2-3 бисквитных печенья без добавления маргарина. Обед: овощное рагу, говядина постная рубленая в виде котлет или биточков, рис или гречка отварные. Полдник: компот из сухофруктов, творог или творожное суфле, ягоды или фрукты по сезону. Ужин: каша овсяная молочная, паровой белковый омлет, овощной салат. День 4 Завтрак: запеканка из рисовой каши с белками яйца и фруктами (яблоко, чернослив), с сахаром, с чайной ложкой сметаны, и стаканом чая с молоком. Второй завтрак: заменитель кофе с молоком, бисквиты, фрукты. Обед: отварная гречка с рыбой на пару, в виде паровых котлет, или биточков, овощи любые запеченные или тушеные. Полдник: стакан кефира, творог с сахаром, фрукт. Ужин:котлеты из паровой говядины, или зразы с рисом без яйца, гарнир из крупы, овощной салат. День 5 Завтрак: творожные ленивые сырники с 1 яйцом и минимумом сметаны в качестве заправки. Второй завтрак: кефир, бисквиты, фрукт. Обед: крупяной суп на молоке, с рисом или гречей, тушеные овощи кроме капусты (тыква, кабачок, морковь). Полдник: фруктовое желе с сахаром, чай с молоком. Ужин: говядина парная запеченная куском, гарнир из риса или гречки, чай или отвар шиповника. День 6 Завтрак: паровой омлет в духовке, тушеные овощи, ржано-пшеничный хлеб. Второй завтрак: чай с молоком, разрешенные бисквиты или печенье. Обед: суп на овощном бульоне, хлеб, овощной салат, рыбные котлеты. Полдник: разрешенные фрукты, чай с молоком. Ужин: говядина отварная или припущенная куском, рис, овощи. День 7 Завтрак: сырники из творога с добавлением 1 яйца, заменитель кофе из цикория без кофеина. Второй завтрак: фруктовое суфле с сахаром, чай или напиток из шиповника. Обед: овощной бульон с добавлением отварной говядины и гречневой лапши, порция овощей. Полдник: стакан кефира, ржано-пшеничный хлеб с мармеладом из фруктов. Ужин: рыба, припущенная в воде с морковью и луком, рис. Важно: Все фрукты даются в протертом виде, предпочтение надо отдавать свежим фруктам. Овощи измельчаются для салатов тщательно. Мясо отваривается в небольшом количестве воды или припускается, бульоны не используются в пищу, кроме овощных. Бисквиты, распространенные в меню диет пятого стола представляют собой несдобную выпечку, без добавления масла и дрожжей. Хлеб больным стоит приобретать «по ГОСТу», без добавления маргарина и разрыхлителей. Омлеты готовятся не из цельных яиц, а только из одних белков и не на масле с мукой, а на воде. Про напитки при пятой диете нет единого мнения. Одни источники упоминают, что допускается употребление слабого чая и слабого же натурального кофе, но обязательно с добавлением молока. Другие утверждают, что кофе с молоком пить нельзя ни в коем случае. Третьи — вообще рекомендуют замену кофе напитком из цикория, а чай — шиповниковым отваром. Последние рекомендуются в натуральном виде, то есть в форме жидких концентратов из аптеки, а не в виде сублимированных порошков. Ключевые слова:
|
|||||||||
Читайте также:
Które jajka są bardziej przydatne: kurczak czy przepiórkaJajka są cennym źródłem białka i innych korzystnych składników odżywczych. Які яйця корисніші: курячі чи перепелиніЯйця - це цінний джерело білка та інших корисних поживних речовин. Naukowcy odkryli najlepszą herbatę dla zdrowia mózguNaukowcy z Uniwersytetu Northumbria odkryli, że czarna herbata może mieć pozytywny wpływ na zdrowie mózgu. Wissenschaftler haben den besten Tee für die Gesundheit des Gehirns entdecktWissenschaftler der University of Northumbria fanden heraus, dass schwarzer Tee einen positiven Einfluss auf die Gehirngesundheit haben kann. Scientists discovered the best tea for brain healthScientists from the University of Northumbria found that black tea can have a positive effect on brain health. |
|||||||||
|